Продавець ТОВ "СРП" розвиває свій бізнес на Prom.ua 8 років.
Знак PRO означає, що продавець користується одним з платних пакетів послуг Prom.ua з розширеними функціональними можливостями.
Порівняти можливості діючих пакетів
Кошик
57 відгуків
ТОВ "СРП"
Графік роботи
  • Понеділок
    08:0018:00
    12:0013:00
  • Вівторок
    08:0018:00
    12:0013:00
  • Середа
    08:0018:00
    12:0013:00
  • Четвер
    08:0018:00
    12:0013:00
  • Пʼятниця
    08:0018:00
    12:0013:00
  • Субота
    Вихідний
  • Неділя
    Вихідний
Контакти
+380 (97) 987-13-57
Відділ продажу
ТОВ "СРП"
Менеджер ТОВ СРП
Виборзька вулиця, 29А, Запоріжжя, Україна
info@tov-srp.com+380979871357+380979871357

Глюкозно-фруктозний сироп (ГФС, великофруктозний зерновий сироп, кукурудзяний цукор, ВФЗС) в бочонках 60кг

4 740 ₴/бочка

Показати оптові ціни
  • В наявності
  • Оптом і в роздріб
  • Код: 000525-60
Глюкозно-фруктозний сироп (ГФС, великофруктозний зерновий сироп, кукурудзяний цукор, ВФЗС) в бочонках 60кг
Глюкозно-фруктозний сироп (ГФС, великофруктозний зерновий сироп, кукурудзяний цукор, ВФЗС) в бочонках 60кгВ наявності
4 740 ₴/бочка
+380 (97) 987-13-57
Відділ продажу
+380 (97) 987-13-57
Відділ продажу
повернення товару протягом 14 днів за домовленістю
Опис
Характеристики

В бочонках 50л

Глюкозно-фруктозний сироп (ГФС, високофруктозний зерновий сироп, кукурудзяний цукор, кукурудзяний сироп, ВФЗЗ)

Рег. номер CAS: 57-48-7

Рег. номер EINECS: 205-348-9

Залиш позитивний відгук та отримай 20,00 грн на мобільний рахунок

Час роботи:

Пн-Пт 8:00 - 21:00

Сб-Нд 9:00 - 18:00
Обід з 12.00 до 13.00

Дуже часто рецепти кондитерських виробів потребують глюкозний сироп. Він зустрічається у складі різних десертів, таких як зефір, мармелад, пастила, нуга, морозиво, фруктовий лід, карамель, льодяники, печиво та ін.

Сироп глюкози виготовляють шляхом гідролізу кукурудзяного або картопляного крохмалю.

Сироп глюкози має деякі дуже корисні для кондитерів властивості:

З його допомогою можна знизити точку замерзання товару, тобто. температуру, за якої продукт із сиропом почне кристалізувати воду в лід.
Допоможе знизити насолоду продукту.

Глюкозний сироп знижує активність води. Вода сприяє розмноженню мікроорганізмів. Тому глюкоза у разі виступає, як консервант, що дозволяє кінцевому продукту продовжити термін зберігання (ганаш, корпусні цукерки).
Глюкозний сироп гігроскопічний, тобто. має вологоутримуючі властивості. Його рекомендується використовувати, коли в продукті є рідина, яку треба зв'язати для запобігання висиханню кінцевого продукту (зефір, пастила, нуга, мармелад), утворення сухої скоринки на поверхні (зефіру, наприклад), коли в рецепті багато рідини, яку треба стабілізувати. Також глюкоза використовується для зв'язування води в начинці для запобігання намоканню тіста.

Висихання ганашей у корпусних цукерках може спричинити розтріскування корпусу цукерок.
Глюкоза допомагає запобігти кристалізації в кінцевому продукті.
Поглинає та утримує вологу в кінцевому продукті.
Часто досвідчені кондитери для досягнення потрібного результату та поєднання кількох властивостей використовують відразу два сиропи: інвертний та сироп глюкози.

Основні
ВиробникCAS
Інформація для замовлення
  • Ціна: 4 740 ₴/бочка

Наскільки вам зручно на сайті?

Розповісти Feedback form banner