Продавець ТОВ "СРП" розвиває свій бізнес на Prom.ua 8 років.
Знак PRO означає, що продавець користується одним з платних пакетів послуг Prom.ua з розширеними функціональними можливостями.
Порівняти можливості діючих пакетів
Кошик
57 відгуків
ТОВ "СРП"
Графік роботи
  • Понеділок
    08:0018:00
    12:0013:00
  • Вівторок
    08:0018:00
    12:0013:00
  • Середа
    08:0018:00
    12:0013:00
  • Четвер
    08:0018:00
    12:0013:00
  • Пʼятниця
    08:0018:00
    12:0013:00
  • Субота
    Вихідний
  • Неділя
    Вихідний
Контакти
+380 (97) 987-13-57
Відділ продажу
ТОВ "СРП"
Менеджер ТОВ СРП
Виборзька вулиця, 29А, Запоріжжя, Україна
info@tov-srp.com+380979871357+380979871357

Риботайд інозинат+гуанілат натрію у zip-пакетах 1кг

990 ₴/кг

Показати оптові ціни
  • В наявності
  • Оптом і в роздріб
  • Код: 000388-1
Риботайд інозинат+гуанілат натрію у zip-пакетах 1кг
Риботайд інозинат+гуанілат натрію у zip-пакетах 1кгВ наявності
990 ₴/кг
+380 (97) 987-13-57
Відділ продажу
+380 (97) 987-13-57
Відділ продажу
повернення товару протягом 14 днів за домовленістю
Опис
Характеристики

Рег. номер CAS: 25635-88-5

Залиш позитивний відгук та отримай 20,00 грн на мобільний рахунок

Час роботи:

Пн-Пт 8:00 - 21:00,

Сб-Нд 9:00 - 18:00

Обід з 12.00 до 13.00

Риботайд (риботид) – це підсилювач смаку, сукупність природних харчових добавок Е627 (гуанілат натрію) та Е631 (інозинат натрію) у співвідношенні 1:1. У країнах Європи використовується загальноприйняте позначення Ribotide I+G.
Має вигляд білої порошкоподібної маси, сформованої кристалами. Смак – легкий мінеральний запах відсутній. Відмінно розчиняється у воді.

Одержання складових здійснюють з таких натуральних продуктів, як свинина, сушена риба, курка, гриби та водорості, де вони містяться у значних обсягах.

Ріботайд останнім часом став мега популярним як у Європі, так і в Україні, через відмінні властивості та спектр дії. З його допомогою нейтралізують неприємні смаки та післясмак, зменшують різку кислість та гіркоту, тобто згладжують смаковий діапазон. Як смакопідсилювач ця добавка використовується при створенні виробів з м'яса та риби, напівфабрикатів, супів швидкого приготування. Нерідко її вводять до складу піци, снеків та чіпсів, додають у соуси, кетчупи, заправки до салатів тощо.

Загалом ефект застосування риботайду полягає в наступному:

  • Вплив на смакові рецептори
  • інтенсифікація природного смаку продуктів харчування, який зменшився під час зберігання чи переробки
  • маскування тих чи інших відтінків смаку та запаху, які неприємні людині.

Розглянутий матеріал примітний як своєю дією, а й економічним використанням. Так, на 100 кг готової продукції достатньо внести 2-150 г риботайду. Для порівняння: якщо брати для виконання аналогічних завдань глутамат натрію (Е621), його на ті ж 100 кг знадобиться до 500 грамів. Максимально економити виходить завдяки синергізму сукупності риботайд + глютамінат натрію, наприклад, якщо взяти 1 частину першого компонента і 10 частин другого. Тобто щоб не витрачати за раз кілограм глутамату, можна взяти його в розмірі всього 200 г і з'єднати з 20 грамами риботиду. Обидві добавки добре розчиняються у водному середовищі, стабільні при теплообробці та протягом усього періоду зберігання.

Чи можна для посилення смаку використовувати Е627 та Е631 окремо? Можна, але робиться це дуже рідко. У тандемі результати значно значніші. А найкращим вважається варіант ще й із застосуванням глутамату натрію.
Варто зазначити, що риботайд не завдає шкоди людині, якщо її вводити в їжу в оптимальних обсягах – 0,5-2 г на кг харчового продукту.
Не буде перебільшенням назвати риботид унікальним матеріалом для харчової галузі та закладів громадського харчування. Це справжня знахідка для барів, ресторанів, кафе. Шеф-кухарі та технологи знають про це не з чуток.

Основні
ВиробникGMP
Інформація для замовлення
  • Ціна: 990 ₴/кг

Наскільки вам зручно на сайті?

Розповісти Feedback form banner