Желатин в zip-пакетах 1кг та в мішках 25кг

Рег. номер CAS: 9000-70-8

Залиш позитивний відгук та отримай 20,00 грн на мобільний рахунок

Час роботи:

Пн-Пт 8:00 - 21:00,

Сб-Нд 9:00 - 18:00
Обід з 12.00 до 13.00

Желатин (фр. gélatine, від лат. gelātus "заморожений", "застиглий"; менш поширена форма: желатину) - безбарвний або жовтуватий відтінок, що має частково гідролізований білок колаген, прозора в'язка маса, продукт переробки (денатурації) сполучної тканини тварин.

Залежно від сировини та цілей застосування має різні торгові назви: кролячий, мездровий (шкірний), пергаментний, кістковий, риб'ячий (осетровий), столярний (кістковий) тощо. Спосіб вилучення желатину з кісток розробив французький хімік Жан Дарсе (1725— 1801) для використання його як дешевого продукту харчування у благодійних установах.

Желатин застосовують у виробництві:

• харчових продуктів (желатин харчовий);
• фотоматеріалів (див. фотографічний желатин);
• фармацевтичних лікарських форм - як матеріал для виготовлення капсул, компонент поживних сумішей та середовищ, а також як компонента плазмозамінних засобів, діагностичних засобів;
• ремісничих та художніх виробів з деревини, шкіри,текстилю як клею;
• живопису - поверхневе проклеювання дощок, полотна, паперу, левкас, клейовий грунт, емульсійний грунт;
• книг - проклеювання книжкового блоку, наклейка шкіри, тканини та інших матеріалів при виготовленні твердої палітурки книги;
• газет, журналів, грошей (входить до складу деяких друкарських фарб);
• водорозчинних оболонок для таблеток пральних та посудомийних машин, оболонок пейнтбольних куль;
  косметики;
• матеріалу для балістичних випробувань (балістичний желатин)

Желатин харчовий (іноді желатину харчова) застосовується при виготовленні холодців, заливних, желе, бланманже, та деяких видів десертів (тортів, цукатів, цукерок); у харчовій промисловості використовується при виробництві йогуртів, жувальної гумки тощо. п. Найбільш поширений загусник у домашній кулінарії.

Виготовляється та зберігається у сухому вигляді у формі тонких пластин або порошку.

Застосовується також для виготовлення клею, фотоматеріалів, капсул ліків та як самостійнийліки.

При виробництві харчових продуктів замість желатину можуть використовуватися рослинні желеутворювачі:
Пектін
Агар-агар