Калій-натрій виннокислий E337 в zip-пакетах 1кг та в мішках 25кг

Рег. номер CAS: 304-59-6

Залиш позитивний відгук та отримай 20,00 грн на мобільний рахунок

Час роботи:

Пн-Пт 8:00 - 21:00,

Сб-Нд 9:00 - 18:00
Обід з 12.00 до 13.00

Сегнетова сіль, тартрат натрію-калію, калій-натрій виннокислий-тетрагідрат подвійної натрієво-калієвої солі винної кислоти. Названа в одних джерелах-по імені французького аптекаря П'єра Сеньєта (фр. Pierre Seignette), 1660-1719, в інших джерелах вказується ім'я аптекаря Елі Сеньє (1632-1698), а також роки отримання солі — 1672 і 1675.

Забарвлення кристалів сегнетовой солі-від безбарвної до блакитним. Розкладатися речовина починає вже при 55,6 °c (ймовірно, мається на увазі часткова або повна втрата кристалізаційної води). Побудова кристала відповідає ромбічній системі (зазвичай речовина кристалізується в ромбоподібні кристали з 12 гранями, 2 з яких — пінакоїди; кути між двома бічними гранями рівні 163° un 40°).У сегнетової солі вперше (1920, за іншими даними в 1894р.) були виявлені своєрідні електричні властивості — мимовільна поляризація в певному інтервалі температур, причому ця поляризація піддається зміні під впливом досить сильного зовнішнього електричного поля. Пізніше речовини з такими властивостями стали називати по імені сегнетовой солі сегнетоелектриками.

Крім того, тетрагідрат калію-натрію тартрату є однією з перших речовин, які виявили п'єзоелектричні властивості (П'єр і Жак Кюрі, 1880). Пізніше ці властивості знайшли застосування в техніці: спочатку в міжвоєнний період в США (патент фірми BRUSH № 2483647), а потім і в інших країнах (в СРСР в 1941-1942 рр.) сегнетову сіль стали застосовувати в звукознімачах електрофонів, мікрофонах, телефонних трубках і інших подібних пристроях (наприклад, в слухових апаратах). Особливо широко ця речовина знайшло застосування під час підвищеного попиту на електротехніку в післявоєнні роки. У порівнянні з іншими перетворювачами вихідна напруга сегнетової солі досить велике (навіть в три тисячі разів більше). Однак виготовлені з неї перетворювачі не можуть зберігатися у вологому місці, оскільки сіль через свою гігроскопічність поступово розпливається.

Так як тартрат натрію-калію — сіль винної кислоти, йому відповідають кілька оптичних ізомерів. У природі зустрічається тільки l-( + ) - винна кислота.

Тетрагідрат розчинний у воді добре (54г/100г H2O при 15 °C, при 30 °C 1390 г/л), до того ж сіль гігроскопічна. Однак сіль як така, очевидно, малорастворима, оскільки в реакції отримання випадає в осад.

Тартрат натрію-калію є компонентом Фелінговой рідини, в складі якої він використовується для виявлення цукрів. Також сегнетову сіль використовують в сріблення дзеркал за методом Генріхсона. Крім того, ця сіль використовується в органічному синтезі як деемульгатор у водних розчинах, як правило, в реакціях із застосуванням гідриду алюмінію. Нарешті, в розчині для визначення білків біуретовим методом також міститься тартрат калію-натрію.

У лабораторії цю сіль отримують осадженням в дрібнокристалічному вигляді з гарячого розчину кислого тартрату калію додаванням стехіометричного кількості Na2CO3.

Кристали більшого розміру вирощені в космосі в умовах слабкого тяжіння і конвекції, наприклад, на американській орбітальній станції «Скайлеб». Вирощують кристали потрібного розміру і в промисловості.

Тартрат калію-натрію використовується в харчовій промисловості в якості добавки E337 (антиоксиданту). Він володіє солоним, холодить смаком. Використовується ця сіль і в пекарських порошках. Речовина знайшло застосування і в медицині — в якості проносного (нібито Аптекар Сеньет вживав цю сіль для допомоги при шлункових розладах). З цією метою сегнетову сіль часто застосовують в складі порошку Сейдліца, раніше вона використовувалася в складі «Віденського пиття».